キッチンカーは複数メニューを販売できる？車両の種類やベース車両について徹底解説

街中のイベントや商業施設などで見かける機会が増えたキッチンカーですが、「一台の車で複数の商品を販売できるのか」「どのような車両が使われているのか」と疑問に感じる人も多いでしょう。キッチンカーは営業スタイルや提供する料理に合わせて設備が大きく異なり、実はさまざまな種類があります。この記事では、キッチンカーのメニュー構成や車両の特徴、ベース車両としてよく使われるメーカーについて詳しく解説します。

キッチンカーは複数の食品を取り扱えるのか

キッチンカーは、一種類の商品だけを販売するものから、複数の料理やドリンクを提供できる設備を備えたものまで幅広く存在します。営業許可の範囲内で設備を整えれば、複数メニューを展開することは可能です。

例えば、クレープ専門のキッチンカーではクレープのみを販売するケースが多い一方で、カレー、唐揚げ、ドリンク、デザートなど複数の商品を扱うキッチンカーもあります。

ただし、車内スペースには限りがあるため、何でも自由に調理できるわけではありません。必要な調理設備、冷蔵設備、給排水設備などを考慮して、現実的なメニュー構成にする必要があります。

複数メニューを販売するキッチンカーの設備

複数の商品を扱うキッチンカーでは、効率よく調理できるように設備が工夫されています。代表的な設備としては、以下のようなものがあります。

例えば、唐揚げとポテトとドリンクを販売する場合、揚げ物用のフライヤー、冷蔵設備、ドリンク用の収納などが必要になります。

一方で、メニュー数を増やしすぎると準備する食材や設備が増え、作業効率が悪くなることもあります。そのため、人気商品に絞って販売するキッチンカーも多くあります。

キッチンカーのベース車両はトヨタが多い？

キッチンカーのベース車両には、トヨタ製の車両も多く使われていますが、トヨタだけが主流というわけではありません。営業内容や必要なサイズによって、さまざまなメーカーの車両が選ばれています。

よく使われるベース車両には、トラックタイプやバンタイプがあります。小型の移動販売なら軽トラックや軽バン、大型設備を搭載する場合は1t〜2tクラスのトラックが利用されることが多いです。

例えば、トヨタのトラック系車両は耐久性や整備性の高さから商用車として長く利用されており、キッチンカーのベースとして選ばれることがあります。

キッチンカーでよく使われる車両メーカー

キッチンカーに使用される代表的なメーカーには以下のようなものがあります。

特に軽トラックタイプは初期費用を抑えやすく、個人で開業する人にも人気があります。反対に、大人数向けのイベント出店では大型車両を利用して調理スペースを広く確保するケースもあります。

販売する料理によって車両選びは変わる

キッチンカーは、どのような料理を販売するかによって適した車両や設備が変わります。

例えば、コーヒーやクレープなど簡単な調理で済む場合は小型車両でも十分ですが、ラーメン、焼き物、揚げ物など本格的な調理を行う場合は、大型の調理設備を搭載できる車両が必要になります。

また、複数メニューを展開したい場合は、作業スペースや収納量が重要になります。開業前には販売したい商品だけでなく、仕込み場所や営業許可の条件も確認することが大切です。

まとめ：キッチンカーは複数食品の販売が可能で車両選びが重要

キッチンカーは一種類の商品専門で営業するものだけではなく、設備やスペースを確保すれば複数の商品を販売することも可能です。

ただし、扱うメニューが増えるほど必要な設備や作業量も増えるため、無理のない商品構成を考えることが重要です。

ベース車両についてはトヨタ製も多く利用されていますが、実際には販売内容や予算に合わせて日産、スズキ、ダイハツなどさまざまなメーカーの車両が選ばれています。キッチンカー開業では、料理内容と営業スタイルに合った車両を選ぶことが成功のポイントになります。